El kilo de pan en Salta cuesta entre 10 a 12 pesos y el último incremento se implementó el año pasado.
El pan subiría entre un 15 a 18 por ciento, dijo el presidente de la Cámara de Industriales Panaderos, Martín Petrocelli. La suba se implementaría en los primeros días de enero. El kilo de pan en Salta cuesta entre 10 a 12 pesos y el último incremento se implementó el año pasado.
"Apenas llegamos a cubrir los costos", señaló Petrocelli y recordó que en este año cerraron varias panaderías. "Esperamos un 2013 oscuro", dijo el empresario.
El presidente de la Cámara de Industriales Panaderos sostuvo que a pesar del aumento en el pan que se prevé, el sector sigue perjudicado por la inflación registrada en los insumos, el transporte y en los acuerdos salariales.
Ante este panorama, Petrocelli advirtió el grave daño que produce el incremento de la actividad ilegal en el rubro y señaló que en el verano es cuando menos venden las panaderías.
El problema más grave es que aún no se sabe a cuanto deberán pagar el precio de la harina ya que en noviembre la bolsa se pagaba $85 y hoy se paga $130. Consultadas las proveedoras, adjudican el incremento del precio porque el trigo sufrió el efecto de las lluvias y el poco que queda se cotiza. Se estima que la bolsa de harina en el corto plazo se ubicaría en los $170.
